台灣飲料調製協會國際吧台師認證簡介說明
台灣飲料調製協會國際吧台師(TBAB)
TBAB吧台飲料實務技術認證職類選項
★參與TBAB國際吧台師認證的目地與技術定位
TBAB國際吧台師調飲各科考測均以目前飲品市場主流為主要訴求,
考測範圍分為〝外帶〞與〝內用〞兩種型態的臨場實操反應機制,經
過無數反覆的實操演練,均能達到吧台師的角色。在實操與考測過程
亦能選出其中吧台人才的技能專業定位,透過認證機制模式,培育我
國飲料研發專業人才,通過調飲認證鑑定能力,讓領導上司在技術知
識上升級和個人的品牌塑造,肯定自我品牌需求,提升飲調優良的控
管,讓飲料產業結構穩定,紮實的教育訓練提升調飲的技能優勢。定
位吧台專業技能知識,接軌國際主流、發展未來,提升我國調飲吧台
師的技能服務品質水準以及國際地位。
★吧台飲料實務操作與學科考測項目規範
考測分級併分類
分類是以【單科】考測為基本鑑定,若考測選項為【全能吧台師】就
必需考完【全項】飲料科目,考試級數選項就以報名級別報考考核。
吧台知識技能部分,您可依自已的單樣選項做需要的考核取得認證。
以下的各職類考核,中級共八項技能、高級共計十項技能選項選擇研
習並參與考核。
【全項吧台職類】即是國際TBAB吧台師全能調飲師的技能鑒定考核。
中級TBAB國際吧台師認證程序上必需通過七天培訓並實際實操與知
識並重修完共計56小時的中級吧台師養成課程的密集訓練,然後通
過八種吧台各類單種調製技術考核。並經中級TBAB國際吧台師飲技
術考試認證考核通過。
報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
【單科職類】
【咖啡職類項目】虹吸咖啡、手沖咖啡、義式咖啡等技術實操考核
國際TBAB吧台師咖啡職類調飲技術認證程序上,必需通過3天培訓
並實際實操與知識並重,修完共計24小時的中級吧台師咖啡知識技
能養成的密集訓練,並經中級國際吧台師咖啡調飲技術考試認證考核
通過。
報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
【果汁職類項目】以實際市場現打果汁為主流、調製果汁技術實操考核。
國際TBAB吧台師果汁職類調飲技術認證程序上,必需通過3天培訓
並實際實操與知識並重,修完共計24小時的中級吧台師果汁知識技
能養成的密集訓練,並經中級國際吧台師果汁調飲技術考試認證考核
通過。
報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
【冰沙職類項目】分為新鮮水果類及濃縮果汁類等技術實操考核。
國際TBAB吧台師冰沙職類調飲技術認證程序上,必需通過3天培訓
並實際實操與知識並重,修完共計24小時的中級吧台師冰沙知識技
能養成的密集訓練,並經中級國際吧台師冰沙調飲技術考試認證考核
通過。
報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
【聖代職類項目】分為聖代杯製作與盤內水果聖代等技術實操考核。
國際TBAB吧台師聖代職類調飲技術認證程序上,必需通過3天培訓
並實際實操與知識並重,修完共計24小時的中級吧台師聖代知識技
能養成的密集訓練,並經中級國際吧台師聖代調飲技術考試認證考核
通過。
報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
【花草茶職類項目】水果花草茶果粒茶三大類的技術實操考核。
國際TBAB吧台師花草茶職類調飲技術認證程序上,必需通過3天培
訓並實際實操與知識並重,修完共計24小時的中級吧台師花草茶知
識技能養成的密集訓練,並經中級國際吧台師花草茶調飲技術考試認
證考核通過。
報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
【泡沫茶飲職類項目】各式台灣流行手搖奶茶與綠茶技術實操考核。
國際TBAB吧台師泡沫紅茶職類調飲技術認證程序上,必需通過3天
培訓並實際實操與知識並重,修完共計24小時的中級吧台師泡沫紅
茶知識技能養成的密集訓練,並經中級國際吧台師泡沫茶飲調飲技術
考試認證考核通過。
報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
【調酒職類項目】酒吧流行的相關雞尾酒為主題、調製技術實操考核。
國際TBAB吧台師調酒職類調飲技術認證程序上,必需通過3天培訓
並實際實操與知識並重,修完共計24小時的中級吧台師調酒知識技
能養成的密集訓練,並經中級國際吧台師調酒調飲技術考試認證考核
通過。
報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
【水果拼盤職類項目】以四季水果拼盤為主,考核方式以現切
(一)平面型綜合水果盤(二)不規則型 什錦水果盤。
國際TBAB吧台師水果拼盤職類調理技術認證程序上,必需通過3天
培訓並實際實操與知識並重,修完共計24小時的中級吧台師水果拼
盤知識技能養成的密集訓練,並經中級國際吧台師果雕技術考試認證
考核通過。
報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
★TBAB國際吧台師認證報名與職類規費
(一)報考TBAB國際吧台師標準流程
1.必須經過TBAB國際吧台師及各科單種技術知識課程培訓完成使得報考。
2.填寫報名表注意事項:
(1)填寫中英文姓名、身份字號、戶籍地址與通信地址,並檢附身份證正反 面影本乙份。
(2)生日請填寫西元年月日為基本資料。
(3)請務必填寫手機電話及家用電話以便聯繫。
(4)報考項目選項必須勾選單項認證考核或全能吧台師認證考核以方便安排 考核查實。
(5)團體報名表需有補習班或協會團體蓋章。
(6)報名須繳交正面脫帽一寸照片2張,一張浮貼另一張附於報名表內。
(7)國外人士報考本認證項目依國外身份規定填具相關證明,使得報考認證 考核。
(8)國外認證報名規費因依當日匯率調整收取報名費用,以時報實銷方式收 取。
(二)報名費收取:新台幣:叁仟元整〔認證證書乙張含徽章乙枚〕
(三)本認證制度經培訓並通過每項技能考核模式取得「TBAB國際吧台師 認證證書乙張,銀色徽章乙枚」之認證證明,可以繼續考完最高級別,升等高級吧台師認證,並通過十項層層考核模式取得正式「TBAB國際吧台師認證證書乙張,金色徽章乙枚」之最高認證,深度為飲料消費者及加盟業者的員工進修考核、提升員工優良的素質,讓飲料產業結構穩定,更紮實的教育訓練提升員工的技能優勢讓領導上司能在技術上升級和個人的品牌塑造需求,提供飲料業界者更多元的選擇。
(四)中級TBAB國際吧台師認證程序上必需通過七天培訓並實際實操與知 識並重修完共計56小時的中級吧台師養成課程的密集訓練,並經中級TBAB國際吧台師考試認證考核通過。
(五)高級TBAB國際吧台師認證程序上必需通過九天培訓並實際實操與知 識並重修完共計72小時的高級TBAB國際吧台師養成課程的密集訓練,並經中級TBAB國際吧台師考試認證考核通過。
(六)報考單科職類技能認證考核
各科TBAB國際吧台師調飲技術認證程序上必需通過叁天培訓並實際實操與知識並重修完共計24小時的吧台師養成課程的密集訓練,並經中級TBAB國際吧台師考試認證考核通過。
(八)TBAB國際吧台師認證考測於考試日後起,七個工作天,成績將公
告於台灣飲料調製協會官網,請留意查詢時間。
台灣飲料調製協會官網 http://www.tba.com.tw/index.html