台灣飲料調製協會

於100年2月10日正式成立，核准立案字號為內政部台內社字第09900481050號，為非以營利為目的之社團法人。本協會為繁榮餐飲業，培養更多餐飲人才，提供就業、創業機會，更提升就業品質，技能穩定，近年來觀光休閒事業大力推廣，屬於服務業重要環節的餐飲業是不能被忽視的。

為了推動失業人口就業技能培訓及配合政府的各類技能證照實施。飲料是餐廳「吧檯」內的技術靈魂，它也體現了餐飲結構的重要性質。飲料調製範圍包含有酒精和無酒精之分類又細分為咖啡類、茶類、果汁類、乳製品類、花果茶類、調酒類、果雕類、冰品類等製作。吧檯飲料調製無非是“糖”加“水”就是“錢”的概念，飲料的製作和雕塑水果及流程管控等均操之於吧檯作業，它決定了餐廳的特色。

因此，本會定名「台灣飲料調製協會」更能充份發揮在吧檯飲料調製的管理與運作，將其系統化、流暢性開發研究並結合業界吧檯專業師傅做專題演講，以全方位的角度統合吧檯飲料作業及傳承絕學，促進飲料調製的功能內涵與意境，從而奠定我國飲料競爭的能力與成長，期能溯造餐飲業界的飲料品質及提升高服務的空間，亦可包裝個人型像創意飲品的獨創性。本協會每年亦將辦理飲料調製比賽，規劃結合國際比賽透過世界產能接軌國際，經過交流展現各國飲品風格器具周邊設備的呈現風貌。刺激餐飲的人才市場競爭力。

透過比賽學生能展開視野，老師也能提升自我的教學風格，更能帶動學生的興趣，將學校所學的餐服運用在吧台技術合二為一，更提高個人獨立作業，展現自我的能力，對日後就業或開店有能力為顧客最親切的服務。